Sous les pins et les chênes
L'Agave maximiliana pousse à l'état sylvicole, parmi les arbres, dans son écosystème naturel. L'ombre, l'altitude et le sol de la Sierra lui donnent des arômes et des saveurs qu'aucune plantation ne peut reproduire.
Sierra occidentale de Jalisco · Région de Los Declives
Raicilla artisanale
de culture sylvicole
Un agave Maximiliana qui pousse sous la forêt de pins et de chênes, sans produits agrochimiques, distillé comme on le fait dans la Sierra depuis des générations.
À propos
Forestal Los Mazos : de la forêt à la bouteille
Nous produisons de la raicilla dans la région de Los Declives, sur les hauteurs de la Sierra occidentale de Jalisco : une terre de montagnes abruptes, de rivières sinueuses, de cascades et de gorges profondes, de petites vallées et de pics qui pointent vers l'infini.
Nos agaves proviennent de forêts naturelles bénéficiant d'une autorisation d'exploitation durable, où le repeuplement est encouragé par la régénération naturelle et la plantation. Nous n'utilisons aucun produit agrochimique : la matière première, c'est la forêt elle-même.
Chaque lot est distillé par notre maître raicillero, Manuel Salcedo Gutiérrez, et repose en verre avant d'être mis en bouteille et numéroté, lot par lot, bouteille par bouteille.
- Producteur
- Forestal Los Mazos
- Maître raicillero
- Manuel Salcedo Gutiérrez
- Agave
- 100 % Agave Maximiliana Baker
- Origine
- Appellation d'origine Raicilla · Fabriqué au Mexique
Culture sylvicole
L'agave ne se plante pas dans un champ : on en prend soin dans la forêt
Sans produits agrochimiques
Ni engrais, ni herbicides, ni pesticides de synthèse. Ce qui arrive à l'alambic, c'est uniquement l'agave, l'eau et le temps qu'il lui faut pour mûrir.
Exploitation autorisée
Nous travaillons sur des terrains bénéficiant d'une autorisation d'exploitation durable. Pour chaque agave récolté, le repeuplement est encouragé par la régénération naturelle et la plantation.
Nos marques
Trois raicillas, une même Sierra
Toutes blanches, reposées en verre, 100 % Agave Maximiliana Baker, avec appellation d'origine. Chacune avec son caractère.
Processus
De la Sierra au verre
Services et événements
Nous apportons la Sierra à votre table
Dégustations, événements privés, festivals et distribution. Écrivez-nous sur WhatsApp et nous préparons une proposition.
Contact
Parlons raicilla
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Où nous sommesRégion de Los Declives, Sierra occidentale de Jalisco, Mexique